小鸡宝宝考考你调味品“鱼露”的主要原料是什么 蚂蚁庄园5月19日

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小鸡宝宝考考你调味品鱼露的主要原料是什么

1.调味品鱼露的主要原料是什么？

鱼虾

海藻

2.正确答案：鱼虾

3.答案解析：

鱼露，又称鱼酱油、胰油，胶东称为鱼汤，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾12，是一种风味独特的水产调味品。

鱼露以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物共同参与下，对原料鱼中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解，酿制而成。

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